INGREDIENTES


  • 8 tomates redondos medianos
  • 1 taza de arroz integral cocido y frío
  • 1/2 taza de queso blanco descremado
  • 1/4 de taza de mayonesa light
  • 3 cucharadas de cebolla de verdeo picada chiquito
  • 1 pepino grande con piel y rallado
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN

  1. Cortar la tapa de los tomates, retirar la pulpa, salpimentar el interior y colocarlos boca abajo en una bandeja, en la heladera, durante 30 minutos. Descartar las semillas y la parte gelatinosa.
  2. Mezclar lo que quedó de la pulpa con el resto de los ingredientes. Salpimentar y enfriar el relleno en la heladera por 30 minutos.
  3. Rellenar y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por porción)

Rinde 8 porciones

  • Hidraos de carbono 16 g
  • Grasas 3 g
  • Calorías 93
  • Colesterol 0 mg
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